Café écolo le 21 janvier – Végétarisme : l’alimentation de demain?

avec Elodie Vieille Blanchard, présidente de l’Association Végétarienne de France et co-auteure du livre : « Faut-il arrêter de manger de la viande? »

Composante essentielle du repas dans l’imaginaire de beaucoup, 90% de Français consomment de la viande. Cet aliment est de plus en plus convoité dans le monde : la consommation de viande a été multipliée par 6 depuis 1950. Et celle de poisson explose dans les mêmes proportions. Mais derrière son symbole de puissance et le plaisir gustatif qu'elle peut procurer, de récents rapports font apparaître une vérité moins appétissante : la viande serait mauvaise pour la santé, l’élevage des animaux entreraient en grande partie dans notre empreinte carbone sans parler des scandales qui dénonce le manque de respect du bien-être animal dans les abattoirs.